फ्रीजमध्ये कुमारी रोटी कणके साठवणे ठीक आहे का? आपल्याला काय माहित असावे हे येथे आहे

बर्‍याच भारतीय कुटुंबांमध्ये, यापूर्वी अट्टा (वाफ पीठ घाईघाईत) आणि नंतरच्या वापरासाठी संग्रहित करणे ही एक सामान्य पद्धत आहे. हे वेळ वाचविण्यात मदत करते, विशेषत: व्यस्त सकाळी जेव्हा ताजे रोटिस किंवा पॅराथ्स तयार करणे वेळ येऊ शकते. बरेच लोक रात्रीच्या वेळी पीठ मळ घेण्यास आणि दुसर्‍या दिवशी सकाळी त्यांचे जेवण अधिक कार्यक्षम करण्यासाठी वापरण्यास प्राधान्य देतात. तथापि, काहीजण या प्रथेबद्दल संशयी आहेत, असा विश्वास ठेवून की त्यांच्यात रेफ्रिजरेटेड पीठ जुन्या आणि ताजेपणा गमावतो. अर्थात, ताजेपणा स्वयंपाक करण्यास प्राधान्य आहे, परंतु फ्रीजमध्ये मळून गेलेल्या कणिक साठवणे खरोखर हानिकारक आहे? चला शोधूया.

हेही वाचा: पहा: या अलौकिक बुद्धिमत्तेच्या टीपसह एका मिनिटात सुपर-सॉफ्ट अटा (गहू पीठ) बनवा

आपण फ्रीजमध्ये मडीड रोटी कणिक साठवू शकता?

पूर्णपणे! न्यूट्रिशनिस्ट अमिता गॅड्रे यांच्या म्हणण्यानुसार, फ्रिडजमध्ये मडीत रोटी कणके साठवणे पूर्णपणे सुरक्षित आहे आणि त्याचे पौष्टिक मूल्य किंवा गुणवत्तेवर परिणाम होत नाही. तथापि, गुळगुळीत आणि रोल करणे सोपे करण्यासाठी, रोटिस बनवण्यापूर्वी कमीतकमी 15-20 मिनिटे शुक्रवारपासून कणिक नेहमीच बाहेर काढा. हे ते खोलीच्या तपमानावर आणेल, ते मऊ आणि हाताळण्यास सुलभ करेल आणि परिपूर्ण रोटिस रोल करण्यासाठी आवश्यक असलेले प्रयत्न कमी करेल.

साठवलेल्या अट्टा डॉग खराब झाला आहे की नाही हे कसे तपासावे?

तज्ञानुसार, जर पीठ 24 तास फ्रीजमध्ये असेल तर वापरण्यापूर्वी त्याची स्थिती तपासणे महत्वाचे आहे. हे कसे करावे ते येथे आहे:

1. लवचिकता चाचणी

पीठाचा एक छोटासा भाग ताणून घ्या. जर त्यास बारीक किंवा जास्त प्रमाणात चिकट वाटत असेल तर आपल्या स्वतःच्या आरोग्यासाठी याचा वापर करणे चांगले.

2. वास आणि देखावा

जर पीठात आंबट गंध असेल,, काळा किंवा पांढरा साचा असेल किंवा ताणला की पातळ, कडक धागे बनवित असतील तर ते वापरणे यापुढे सुरक्षित नाही.

^{फोटो: istock}

दीर्घ शेल्फ लाइफसाठी अटा पीठ कसे संचयित करावे – 5 सोप्या टिप्स

मळून गेलेल्या अटा कणिकला ताजे ठेवण्यासाठी आणि कोरड्यापासून प्रतिबंधित करण्यासाठी, या टिप्सचे अनुसरण करणे सुनिश्चित करा:

1. थोडा तेल किंवा तूप घाला

रेफ्रिजरेशननंतरही कणिक मऊ ठेवण्यासाठी लहान प्रमाणात तेल किंवा तूप घाला आणि कोरडे होण्यापासून प्रतिबंधित करा.

2. ते व्यवस्थित लपेटून घ्या

कणिक कडक होण्यापासून रोखण्यासाठी, कथन करण्यापूर्वी अ‍ॅल्युमिनियम फॉइल किंवा प्लास्टिकच्या रॅपचा वापर करून घट्ट लपेटून घ्या. हे एक संरक्षणात्मक अडथळा निर्माण करते जे ओलावामध्ये लॉक करते आणि त्याची पोत राखते.

3. एअरटाईट कंटेनरमध्ये स्टोअर करा

आपल्याकडे फॉइल किंवा प्लास्टिक रॅप नसल्यास, हवाबंद कंटेनर वापरा. अतिरिक्त ताजेपणासाठी, झाकण बंद करण्यापूर्वी कोरड्या स्वयंपाकघरातील कपड्याने पीठ झाकून ठेवा. हे जास्त आर्द्रता शोषून घेईल आणि पीठ चिकट होण्यापासून प्रतिबंधित करेल.

4. झिप लॉक बॅग वापरा

आपल्याकडे एक छोटी जागा असल्यास, झिप-लॉक पिशव्या एक उत्तम पर्याय आहे. पीठ आत ठेवा, जादा हवा काढा आणि बॅग फ्रीजमध्ये ठेवण्यापूर्वी सील करा. हे हवेचे प्रदर्शन कमी करेल आणि कणिक जास्त काळ ताजे ठेवेल.

हेही वाचा: आपल्या बोटांवर चिकट डॉटपासून मुक्त होण्यासाठी 5 सोप्या मार्ग