प्रोबायोटिक्सचे उत्कृष्ट स्त्रोत असलेले 7 आश्चर्यकारक पदार्थ – तज्ञ प्रकट करतात

किण्वन ही एक प्रक्रिया आहे ज्यामध्ये नैसर्गिक जीवाणू अन्नात उपस्थित असलेल्या साखर आणि स्टार्चवर पोसतात, ज्यामुळे लैक्टिक acid सिड तयार होतो. ही प्रक्रिया केवळ अन्नच टिकवून ठेवते तर फायदेशीर एंजाइम, व्हिटॅमिन बी 12, ओमेगा -3 चरबी आणि मुख्य म्हणजे देव बॅक्टेरियाच्या विविध प्रजाती देखील जोडते. आतड्यांच्या आरोग्यास समर्थन देणारी प्रोबायोटिक्स-लाइव्ह सूक्ष्मजीव- बहुतेकदा दही किंवा कोंबुचाशी संबद्ध असतात. ही उत्तम उदाहरणे आहेत, तर कौटुंबिक आणि आश्चर्यकारक दोन्ही प्रकारच्या प्रोबायोटिक-रेन पदार्थांचे विविध प्रकार आपल्या आतड्यांसंबंधी मायक्रोबायोमला फायदा करू शकतात. या पर्यायांचे अन्वेषण केल्याने केवळ आपल्या आहारातच विविधता नव्हे तर जगातील ओरॉन्ड कडून सांस्कृतिक समुपदेशन परंपरेची चव देखील वाढते.

हेही वाचा: आतून आपले पोषण करणे महत्वाचे का आहे? तज्ञांच्या आरोग्यावर अंतर्दृष्टी सामायिक करा

येथे 4 परिचित प्रोबायोटिक पदार्थ आहेत:

1. दही

बर्‍याचदा प्रोबायोटिकचे पोस्टर मूल मानले जाते, दही लॅक्टोबॅसिलस आणि बिफिडोबॅक्टीरियम सारख्या बॅक्टेरियाच्या संस्कृतींनी दुधाचे आंबवून बनविले जाते. हे व्यापकपणे उपलब्ध, अष्टपैलू आणि कॅल्शियम आणि प्रथिनेचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे.

2. कोंबुचा

हे फिजी, किण्वित चहाने हेल्थ ड्रिंक म्हणून लोकप्रियता प्राप्त केली आहे. त्याची तिखट चव जीवाणू आणि यीस्ट (स्कॉबी) च्या सहजीवन संस्कृतीतून येते जी गोड चहा किण्वन करते, प्रोबायोटिक आणि सेंद्रिय ids सिड तयार करते.

3. किमची (कोरिया)

एक मसालेदार, किण्वित भाजीपाला डिश, किमची प्रामुख्याने नापा कोबी आणि मुळा सह बनविली जाते. लैक्टिक acid सिड बॅक्टेरियांनी भरलेले हे कोरियन पाककृती आणि वाढत्या जागतिक अनुकूलतेचे मुख्य आहे.

4. लोणचे

खारट पाण्यातील कोळशामध्ये आंबलेले काकडी-नॉट व्हिनेगर- एक क्लासिक प्रोबायोटिक स्त्रोत आहेत. बर्‍याच जेवणात एक परिचित जोड असताना या टँगी, कुरकुरीत पदार्थ फायदेशीर बॅक्टेरिया देतात.

येथे 7 कमी-ज्ञात प्रोबायोटिक पदार्थ आहेत

1. कांजी (भारत)

पारंपारिक उत्तर इंडियन फर्मेन्ड पेय, कांजी काळ्या गाजर, मोहरीचे बियाणे आणि पाणी किण्वित करून बनविले जाते. हे टँगी, मसालेदार पेय प्रोबायोटिक समृद्ध आणि रीफ्रेशिंग आतड्यांच्या वाढीसाठी परिपूर्ण आहे.

2. टेंप (इंडोनेशिया)

हे किण्वित सोयाबीन उत्पादन मांसासाठी एक दाणेदार, प्रथिने समृद्ध पर्याय आहे. किण्वन प्रक्रिया प्रोबायोटिक्स तयार करते आणि पौष्टिक शोषण सुधारते, ज्यामुळे शाकाहारी आणि शाकाहारी आहारात मुख्य बनते.

3. इडली फलंदाज (भारत)

दक्षिण भारतीय पाककृतीचा मुख्य भाग, इडली पिठात तांदूळ आणि उराद डाळ (ब्लॅक ग्रॅम) किण्वन करून बनविला जातो. नैसर्गिक किण्वन प्रक्रिया इडलीस आणि डोसास केवळ हलकी आणि फ्लफीच नव्हे तर आतडे-अनुकूल सूक्ष्मजंतूंमध्ये समृद्ध करते.

4. नट्टो (जपान)

फर्मनेड सोयाबीनपासून बनविलेले एक चिकट, तेजस्वी डिश, नट्टो एक अद्वितीय जपानी खाद्य आहे जो प्रोबायोटिक्स आणि व्हिटॅमिन के 2 ने भरलेला आहे, जो हाड आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समर्थनात हाडांच्या भूमिकेसाठी ओळखला जातो.

5. टोगवा (टांझानिया)

हे पूर्व आफ्रिकन किण्वित पेय बाजरी किंवा मक्यापासून बनविलेले आहे. टोगवाची सौम्य आंबटपणा आणि उच्च प्रोबायोटिक सामग्री यामुळे एक पौष्टिक, पारंपारिक पेय बनते.

6. फर्मेन्ड ग्रीन आंबा पिकल (भारत)

भारतीय लोणचे बर्‍याचदा प्रोबायोटिक समृद्ध असतात आणि ग्रीन आंबा आवृत्ती अपवाद नाही. मोहरी, हळद आणि मिरचीसह मसालेदार, पचनास समर्थन देण्याचा हा एक तिखट आणि चवदार मार्ग आहे.

7. केफिर

दही प्रमाणेच परंतु पातळ सुसंगततेसह, केफिर केफिर धान्यांसह दुधाचे आंबवून बनविले जाते. यात दहीपेक्षा प्रोबायोटिक्सची विस्तृत श्रेणी आहे, ज्यामुळे आतड्याच्या आरोग्यासाठी हा एक शक्तिशाली पर्याय आहे.

हेही वाचा: पचनासाठी Apple पल: पोषण आत्ताच्या आरोग्यासाठी सफरचंद खाण्याचे 3 मार्ग सामायिक करतात

आपल्या प्रोबायोटिक स्त्रोतांना वैविध्यपूर्ण का केले?

प्रत्येक प्रोबायोटिक फूड फायदेशीर जीवाणूंचा अनोखा ताण प्रदान करतो, जो बालानसीड आणि वैविध्यपूर्ण आतडे मायक्रोबायोममध्ये योगदान देतो. आपल्या आहारात परिचित आणि कमी-ज्ञात स्त्रोतांचे मिश्रण जोडणे:

• पचन आणि पोषक शोषण वाढवा.
• आपली रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करा.
• जळजळ कमी करा आणि एकूणच कल्याणला प्रोत्साहन द्या.

दही आणि कोंबुचा स्टेपल्सपासून कांजी, नट्टो आणि किण्वित लोणचे यासारख्या अद्वितीय पर्यायांपर्यंत, प्रोबायोटिक पदार्थ सर्व स्वाद आणि स्मारकांमध्ये येतात. या विविध स्त्रोतांचा प्रयोग केल्यास आपण त्यांच्या मालकीच्या समृद्ध समूहाच्या परंपरेत असताना आपले आतड्याचे आरोग्य वाढवू शकते.