उन्हाळा सर्व उष्णता, आर्द्रता आणि सतत मिठाईसह कठोर असू शकतो. तथापि, वर्षाची ही वेळ देखील आहे की आम्ही शिकणजी – क्लासिक भारतीय लिंबू पाणी यासारख्या काही स्वादिष्टपणे रीफ्रेश केलेल्या पेय पदार्थांचा आनंद घेतो. शिकागी हे नियमित लिंबू पाण्यात एक स्पाइसियर अपग्रेड आहे, भाजलेल्या जेरा पॉवर, ब्लॅक मीठ इत्यादी अतिरिक्त किकसह. शिकांजीचा परिपूर्ण ग्लास बनविणे म्हणजे आपण वापरत असलेल्या प्रत्येक घटकात योग्य संतुलन राखणे होय. जर आपण अपयशी ठरलात तर तुमची शिकागी खूप गोड, खूप खारट, खूप तिखट किंवा अगदी ब्रेलँड असू शकते. शिकांजीचा अंतिम ग्लास बनवण्यास टाळण्यासाठी येथे काही सामान्य चुका आहेत.
येथे आपल्या दरम्यान 7 चुका आहेत आणि परिपूर्ण शिकांजींचा ग्लास:
1. चुकीचे लिंबू-ते-पाण्याचे प्रमाण वापरणे
परिपूर्ण शिकांजीची गुरुकिल्ली म्हणजे पाण्याचे संतुलन लिंबाचा रस. खूप लहान लिंबू हे सपाट करते, तर खूप जास्त ते जास्त प्रमाणात आंबट करते. त्या परिपूर्ण टांगसाठी प्रति ग्लास पाण्याचे एक मध्यम आकाराचे लिंबू एक आदर्श प्रमाण आहे.
2. थंडगार पाणी वापरत नाही
शिकांजीला बर्फ-थंड सर्व्ह केले जाते, परंतु बरेच लोक खोली-तपमान पाणी घालण्याची चूक करतात. ते रीफ्रेश फ्लेवर्स बाहेर आणण्यासाठी नेहमीच थंडगार पाणी किंवा बर्फाचे तुकडे वापरा.
हेही वाचा: 5 रीफ्रेश शिकांजी पाककृती जे त्वरित आपले हृदय जिंकतील
3. काळा मीठ वगळणे
पारंपारिक शिकजी, ब्लॅक मीठ (एक महत्त्वपूर्ण घटक)कला नामक) मूर्ती वाढवते आणि त्यास स्ट्रीट-स्टाईल पंच देते. नियमित मीठ आपल्याला चवची समान खोली देणार नाही. अंतिम शिकांजींसाठी, काळा मीठ आणि नियमित मीठ दोन्ही वापरा.
फोटो: istock
4. भाजलेल्या जिरे पावडरकडे दुर्लक्ष करणे
शिकांजीतील सर्वात मोठा स्वाद बूस्टर म्हणजे भाजलेला जिरे पावडरभुना जेरा पॉवरहा घटक वगळण्यामुळे पेय चव चव सपाट होते, त्याऐवजी थोडीशी धुम्रपान करणारी चव जी त्याला एक विशेष धार देते.
हेही वाचा: अजमेरमध्ये हा व्हायरल शिकांजी बनवताना विक्रेता जवळजवळ सोडामध्ये स्नान करतो
5. साखर घालत आहे
साखर परिपूर्ण करणे हा गेम-कॉर्नर असू शकतो. जर साखर योग्य प्रकारे विचलित होत नसेल तर आपल्याकडे आपल्या खारट-तंदुरुस्त पेयच्या तळाशी साखर क्रिस्टल्स असतील. प्रथम कोमट पाण्यात साखर क्रिस्टल्स विलीन करा किंवा द्रुत मिक्सिंगसाठी चूर्ण साखर वापरा. पुन्हा, साखरेसह ओव्हरबोर्डवर जाऊ नका. प्रथम थोडे जोडा, त्यास योग्य प्रकारे विरघळवा आणि नंतर आणखी जोडा.
6. ढवळत नाही किंवा चांगले थरथर कापत नाही
शिकांजी फक्त एका काचेमध्ये साहित्य जोडण्याबद्दल नाही-त्यास योग्य मिक्सिंगची आवश्यकता असते. मीठ, साखर आणि मसाले अगदी मिसळण्यासाठी सुनिश्चित करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे किंवा बाटलीमध्ये हलवा.
7. ताजे पुदीना पाने विसरणे
पारंपारिक पाककृतींमध्ये नेहमीच नसतानाही पुदीना पाने एक रीफ्रेशिंग टच जोडतात. जोडण्यापूर्वी त्यांना हलकेच चिरडून टाकल्याने चव वाढते. आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवलेल्या कोणत्याही कोरड्या किंवा वाइल्ड ओनऐवजी ताजे पुदीना पाने वापरा.
या सामान्य चुका टाळा आणि आपली होममेड शिकांजी अंतिम ग्रीष्मकालीन पेय – तिखट, रीफ्रेशिंग, थंडगार आणि चव भरलेले असेल.
मुख्य संपादक : – इमरान शेख
