आमचे फ्रिज नेहमीच ओसंडून वाहणारे असतात. उरलेल्या उरलेल्या, ताजे उत्पादन आणि मसाल्यांच्या कधीही न संपणा line ्या लाइनअप दरम्यान, आणखी एका बाटलीमध्ये पिळणे अशक्य आहे. शुक्रवारमध्ये सॉसचे आहेत असे मानणे सामान्य आहे, तर काहीजण फक्त बाहेरच फिन करतात. खरं तर, त्यांना रेफ्रिजरेट करणे कदाचित त्यांच्या चव आणि सुसंगततेसह संदेश देखील असू शकते. जर आपण शुक्रवारच्या जागेसह सतत संघर्ष करत असाल तर येथे काही चांगली बातमी आहे – आपल्या सर्व आवडत्या सॉसला थंडगार होण्याची आवश्यकता नाही. येथे सहा सामान्य सॉस आहेत जे समस्येशिवाय खोलीच्या तपमानावर आनंदात बसू शकतात.
हेही वाचा: आपले 5 आवडते मसाले किती काळ टिकतात?
फोटो: istock
येथे 6 सामान्य सॉस आहेत ज्यांना आपल्या फ्रीजमध्ये असणे आवश्यक नाही
1. सोया सॉस
तुमचा सोया सॉस फ्रीजमध्ये बसला आहे का? तेथे असणे आवश्यक नाही. त्याच्या उच्च मीठ सामग्रीबद्दल धन्यवाद, सोया सॉस नैसर्गिकरित्या संरक्षित आणि खोलीच्या तपमानावर उत्तम प्रकारे सुरक्षित आहे. खरं तर, ते शीतकरण केल्याने त्याचा स्वाद आणि पोत देखील बदलू शकेल. फक्त ते एका थंड, गडद ठिकाणी घट्ट बसवा आणि ते महिने टिकेल. आपण ते नीट-फ्रायमध्ये जोडत असाल किंवा नॉचल्सवर रिमझिम करीत असाल तर, फ्रीजच्या बाहेर साठवताना सोया सॉसची चव चांगली आहे.
2. फिश सॉस
जर आपल्याला व्हिएतनामी किंवा आशियाई अन्न आवडत असेल तर फिश सॉस एक असणे आवश्यक आहे. हे मजबूत, खारट आणि किंचित मजेदार कंडिएंट किण्वनद्वारे केले जाते, जे नैसर्गिकरित्या जशी जतन करते. रेफ्रिजरेशन त्याचा नाश करणार नाही, परंतु ते नकारात्मक आहे. फिश सॉस अलाडीची एक लांब किण्वन प्रक्रिया आहे, म्हणून फ्रीजमध्ये साठवण्यामुळे प्रत्यक्षात ते दाट आणि ओतणे कठीण होते. ते कोरड्या जागी ठेवा आणि ते ठीक होईल.
3. गरम सॉस
टॅबस्को किंवा श्रीराचा सारख्या बहुतेक व्हिनेगर-आधारित हॉट सॉस शुक्रवारच्या बाहेरच बांधले जातात. मिरची, मीठ आणि व्हिनेगर यांचे संयोजन बॅक्टेरिया दूर ठेवते, ज्यामुळे त्यांना महिने ताजे राहू शकतात. खोलीच्या तपमानावर त्यांना साठवण्यामुळे कालांतराने त्यांची चव वाढू शकते. तर, पुढच्या वेळी आपण आपल्या आवडत्या गरम सॉसची बाटली पकडता, शुक्रवार वगळा आणि त्याऐवजी कोरडे शेल्फ शोधा.
फोटो: istock
4. केचअप
हे कदाचित आपल्याला आश्चर्यचकित करेल! बरेच लोक शुक्रवारी केचअप साठवतात, तर त्या खोलीच्या तपमानावर स्थिर राहण्यासाठी प्रत्यक्षात व्हिनेगर आणि संरक्षक आहेत. म्हणूनच रेस्टॉरंट्स दिवसभर त्यांच्या बाटल्या बाहेर सोडतात. जर आपण केचपमधून द्रुतपणे गेलात तर ते आपल्या पेंट्रीमध्ये ठेवणे पूर्णपणे ठीक आहे. ताजेपणा राखण्यासाठी झाकण स्वच्छ आणि घट्ट बंद आहे याची खात्री करा.
5. मोहरी
विविधता असो – पिवळा, डिजॉन किंवा संपूर्ण धान्य – मोहरीला रेफ्रिजरेट करण्याची आवश्यकता नाही. कारण? केचअप प्रमाणेच, त्याची व्हिनेगर सामग्री एक नैसर्गिक संरक्षक म्हणून कार्य करते. हे अधिक संचयित करीत आहे आपण सँडविचवर स्लॅथर करत आहात किंवा ड्रेसिंगमध्ये ते कुजत आहात, मोहरीला फ्रीजच्या जागेची आवश्यकता नाही.
6. व्हिनेगर
हे सर्वाधिक संबंधित मसाले आहे आणि उत्तर म्हणजे साधे-व्हिनेगर खराब होत नाही. हे व्हाइट व्हाइट व्हिनेगर, सफरचंद सायडर व्हिनेगर किंवा बाल्सॅमिक व्हिनेगर आहे, आपण ते आपल्या पेंट्रीमध्ये सुरक्षितपणे संचयित करू शकता. हे खराब होणार नाही आणि काही प्रकरणांमध्ये, त्याची चव वेळोवेळी सुधारू शकते. हे स्वयंपाक, कोशिंबीर ड्रेसिंगसाठी किंवा अगदी नैसर्गिक क्लीनर म्हणून वापरा – व्हिनेगर हे एक स्वयंपाकघर आवश्यक आहे ज्यास रेफ्रिजरेशन आवश्यक आहे.
हेही वाचा: पचादी ते पोडी: 6 दक्षिण भारतीय मसाल्या आम्ही दिवसभर घेऊ शकतो
मुख्य संपादक : – इमरान शेख
