आपण घरी किंवा व्यावसायिक स्वयंपाकघरात स्वयंपाक करत असलात तरी, एक चांगला चाकू प्रत्येक कुकचा सर्वात चांगला मित्र असतो. कंटाळवाणा ब्लेडसह काम करण्यापेक्षा काही गोष्टी निराशाजनक आहेत – यामुळे आपल्याला फक्त धीमे होत नाही तर असमान चिरणे देखील होते, जे सादरीकरण आणि विल डिशच्या पोत या दोन्ही गोष्टींवर परिणाम करू शकते. तथापि, गुळगुळीत स्वयंपाकाच्या अनुभवासाठी अचूक कटिंग आणि चॉपिंग तंत्र आवश्यक आहे. आता, हे चित्रित करा – आपण डिनर पार्टीचे होस्ट करीत आहात, पाक वादळ मारण्यासाठी तयार आहात, फक्त आपल्या विश्वासार्ह चाकू कंटाळवाणा झाल्याचे लक्षात येण्यासाठी. आपण काय करता? शार्पनर खरेदी करण्यासाठी बाहेर जा? नक्कीच नाही!
येथूनच काही स्मार्ट युक्त्या आणि थोडी स्वयंपाकघर सर्जनशीलता दिवस वाचवू शकते. काही चतुर तंत्र आणि दररोजच्या वस्तूंसह, आपण आपल्या चाकूची धार वेळेत पुनर्संचयित करू शकता. कसे ते शोधूया.
हेही वाचा: 6 स्वयंपाकघर चाकू आणि त्यांचे उपयोग
बोथट चाकूची चिन्हे काय आहेत?
आपल्या स्वयंपाक मोहिमेची सुरक्षा आणि कार्यक्षमता बॉटसाठी एक चांगली, तीक्ष्ण चाकू आवश्यक आहे. आपल्या चाकूला तीक्ष्ण करण्याची आवश्यकता असल्याचे कमी चिन्हे येथे आहेत.
1. तोडताना संघर्ष: जेव्हा आपल्याला भाजी कापण्यासाठी अतिरिक्त दबाव लागू करण्याची आवश्यकता असते, तेव्हा आपल्या चाकूला तीक्ष्ण करण्याची वेळ आली आहे.
2. असमान कटिंग: एक चांगला चाकू फळ किंवा भाजीपालाद्वारे सरकतो. दुसरीकडे, एक कंटाळवाणा चाकू आपल्या अन्नास चिरडून टाकतो किंवा असमान कट बनवितो, ज्यामुळे डिश अप्रिय दिसतो.
3. अन्न बंद पडते: हे धोकादायक असू शकते. जेव्हा आपण कंटाळवाणा ज्ञानासह फळ किंवा भाजीपाला वर दबाव आणता तेव्हा ब्लेड सहजपणे पृष्ठभागावर घसरू शकतो, ज्यामुळे अपघातांचा धोका लक्षणीय प्रमाणात वाढतो.
4. गुळगुळीत कडा: एक कंटाळवाणा चाकू काठावर गुळगुळीत वाटतो, तर एक तीक्ष्ण माहिती किंचित उग्र वाटते.
हेही वाचा: जास्तीत जास्त पोषणासाठी आपल्या शाकाहारींना सोलून काढण्यासाठी 5 टिपा
फोटो क्रेडिट: पेक्सेल्स
आपण चाकू किती वेळा तीक्ष्ण करावा?
हे स्वयंपाकाच्या शस्त्रागाराच्या वापरावर अवलंबून आहे. न्यूयॉर्कच्या पाककला शिक्षण संस्थेच्या अधिकृत साइटवरील अहवालानुसार, होम कुक्सने दरमहा एकदा किंवा दोनदा चाकू धारदार केले पाहिजेत. व्यावसायिक शेफ सामान्यत: दर दहा दिवसांनी एकदा त्यांचे व्हेस्टस्टोन बाहेर काढतात, असे मानले की ते बर्याचदा माहित असलेल्या दिवस किंवा कार्यानुसार अनेकदा फिरत असतात. परंतु नेहमी लक्षात ठेवा, चाकूला जास्त प्रमाणात-धारण केल्याने काठाचे नुकसान होऊ शकते आणि ते ड्युलर बनवू शकते.
शार्पनरशिवाय स्वयंपाकघर चाकू धारदार करण्याचे 4 प्रभावी मार्ग:
1. सिरेमिक घोकून वापरा:
हे काम! फक्त घोकून घोकून फ्लिप करा आणि तळाशी असलेल्या अनग्लॅझेड रिंगच्या विरूद्ध हळूवारपणे काढा. असमान पृष्ठभाग एक धारदार दगडाची नक्कल करते आणि ब्लेडला त्याची तीक्ष्णता पुन्हा मिळविण्यात मदत करते.
2. आपल्या बागेतून एक गुळगुळीत दगड वापरुन पहा:
एक गुळगुळीत फरसबंदी दगड घ्या, त्यास नख स्वच्छ करा आणि ब्लेड ओलांडून आणि वैकल्पिक बाजू चालवा. घर्षण कमी करण्यासाठी दगड ओलसर असल्याची खात्री करा. हे दगड कॅनीव्ह आणि ब्लेड धारदार करण्यासाठी पारंपारिक गोरे लोक पर्याय म्हणून काम करतात.
3. आणखी एक चाकू वापरा:
आपण आपल्या स्वयंपाकघरात शोधू शकणारा सुलभ आणि सोयीस्कर पर्याय हे शक्य आहे. दोन चाकू घ्या आणि दुसर्याच्या मणक्यासह एकाची किनार सरकवा. हे कदाचित आपल्याला इच्छित तीक्ष्णता देऊ शकत नाही, परंतु त्या हताश काळासाठी हे द्रुत निराकरण असू शकते.
4. नेल फाइलर:
हे होनिंग ब्लेड म्हणून कार्य करते. फाईल एका सपाट पृष्ठभागावर ठेवा आणि चाकू ब्लेड हळूवारपणे चालवा. नेल फाइलरचे धातूचे अवशेष धुण्यासाठी प्रक्रियेनंतर आपण ब्लेड साफ केल्याचे सुनिश्चित करा.
अशा स्मार्ट किचन तंत्राबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी येथे क्लिक करा.
मुख्य संपादक : – इमरान शेख
