लोकप्रिय अन्न आणि ट्रॅव्हल गाईड टेस्टेटलासने ‘जगातील टॉप 100 ब्रेड्स’ ची नवीनतम यादी जाहीर केली आहे. भारताच्या बटर लसूण नान या यादीतील अव्वल स्थान, त्यानंतर आणखी एक भारतीय फ्लॅट्स – अमृतरी कुलचा. तिसरे स्थान तुर्की येथील कारस्बा पायडेसीने आहे, त्यानंतर मलेशियातील रोटी कॅनाई आणि कोलंबियामधील पॅन डी बोनो आहे.
जगातील पहिल्या 5 सर्वोत्कृष्ट ब्रेडबद्दल अधिक तपशील येथे आहेतः
1. बटर लसूण नान
श्रीमंत करींनी सर्व्ह केलेल्या या पारंपारिक भारतीय फ्लॅटब्रेडने पीठाने बनविले आहे आणि गरम तंदूर ओव्हनमध्ये बेक केले आहे. त्यानंतर नान लोणी किंवा तूपसह ब्रश केले जाते आणि किसलेल्या लसूणसह टॉप केले जाते.
2. अमृत्सारी कुलचा
उत्तर भारतीय अमृतिहरी शहरातून येत, अमृत्सारी कुलचा हे बटाटे, कांदे, कॉटेज चीज आणि मसाल्यांनी भरलेले फ्लॅटब्रेड आहे.
3. कारसंबा पायडेसी
ही एक तुर्की चवदार पाई आहे आणि त्यात मऊ पोत आहे. हे सोर्स्डसह आणि किसलेले गोमांस आणि कांदे असलेल्या भरलेल्या पीठाने तयार केले जाते.
4. रोटी कॅनाई
रोटी कॅनाई ही पारंपारिक पॅन-फ्लॅटब्रेड आहे. रोटी कॅनाईसाठी पीठ पुन्हा फोल्ड केले जाते, म्हणून अंतिम उत्पादनात एक स्तरित पोत, मऊ आतील आणि कुरकुरीत बाह्य थर आहे.
5. पॅन डी बोनो
पॅन डी बोनो ही पारंपारिक ब्रेड आहे जी बॅगल्स किंवा बॉलमध्ये आकार देते. हे सहसा बाजूला एक कप गरम चॉकलेटसह गरम सर्व्ह केले जाते.
बटर लसूण नान आणि अमृत्सारी कुलचा यांच्यासमवेत एकूण 13 भारतीय ब्रेडने या यादीमध्ये प्रवेश केला. यात समाविष्ट आहे:
- रँक 6: पारोटा (पारंपारिक दक्षिणी भारतीय फ्लॅटब्रेड)
- रँक 8: नान (चवीच्या पोतसह फ्लॅटब्रेड)
- रँक 18: पराठा (गव्हाच्या पीठापासून बनविलेले फ्लॅटब्रेड आणि उकडलेले बटाटे, फुलकोबी इ.
- रँक 26: भाटुरा (दीप-उंच, हलकी, फडफडलेल्या पोतसह खमीरलेली भाकरी)
- रँक 28: आलू नान (नान मॅश बटाटे आणि मसाल्यांनी भरलेले)
- रँक 35: रोटी (संपूर्ण-गहू फ्लोरसह बनविलेले सपाट आणि बेखमीर भाकरी)
- रँक 71: आलू पॅराथा (मसालेदार बटाट्याच्या मिश्रणाने संपूर्ण गहू फ्लॅटब्रेड)
- रँक 75: लाखाचा पराठा (बहु-लेर्ड पॅराथासह फ्लॅकी आणि लेड टेक्स्चर)
- रँक 78: चीज/पनीर नान (नान ताजे किसलेल्या पनीरसह भरलेले)
- रँक: 84: रुमाली रोटी (पांढर्‍या आणि गव्हाच्या पीठाने बनविलेले अत्यंत पातळ फ्लॅटब्रेड)
- रँक 99: पुरी (बेपर्वाईच्या संपूर्ण-गव्हाच्या पीठापासून बनविलेले खोल-किनारपट्टी)
हेही वाचा:जगातील 50 सर्वोत्कृष्ट अंडी डिशमध्ये भारताच्या मसाला ओमलेटला एक जागा मिळते
जगातील आपला आवडता भाकर कोणता आहे? खाली टिप्पण्या विभागात सामायिक करा.
जिग्यसा काकवानी बद्दलजिग्यसाला लेखनातून तिचा सांत्वन मिळतो, जगाला प्रकाशित केलेल्या प्रत्येक कथेबद्दल जगाला अधिक माहिती आणि उत्सुक करण्यासाठी ती शोधत आहे. ती नेहमीच नवीन पाककृती शोधण्यासाठी तयार असते, परंतु तिचे हृदय परत सांत्वनदायक घर-का-खानाकडे येते.
मुख्य संपादक : – इमरान शेख
