जेव्हा मिठाईच्या जगाचा विचार केला जातो तेव्हा भारतीय पाककृतीमध्ये बरेच प्रकार असतात. गरम गजर का हलवा पासून थंडगार मिल्की कुल्फी पर्यंत, निवडण्याचे पर्याय अंतहीन आहेत. बर्‍याच भारतीय गोड उत्साही लोकांचा असा दावा आहे की त्यांनी हे सर्व प्रयत्न केले आहेत. बरं, आपण या कुरकुरीत सिंधी गोड गोड किंवा सिंधी घेवार नावाचा प्रयत्न केला आहे का? तसे नसल्यास, आपण एक मधुर साहसीसाठी आहात. होळीच्या उत्सवाच्या वेळी सिंधी पाईयार एक गोड लोकप्रिय आहे. आकार आणि पोतमधील फरकांसह हे जलेबीसारखेच आहे. सिंधी पाईअर सुपर कुरकुरीत आहे आणि मोठ्या डिस्कमध्ये एकत्र बांधलेल्या पातळ स्ट्रँडचा बनलेला आहे. हे सहसा केशरी आणि पिवळ्या रंगात असते. चव चैशनी (गोड साखरयुक्त सिरप) ने वेलचीच्या इशाराासह भरलेली आहे.
हेही वाचा: ही बटरलियस सिंधी भोरी ब्रेकफास्ट रेसिपी आपल्याला पॅराथास विसरेल
आपण कोणत्याही सिंधी गोड दुकानातून घीअर खरेदी करू शकता किंवा घरी देखील बनवू शकता. या गोडची तयारीची शैली देखील खूपच मनोरंजक आहे. गरम तेलात चांगले उडालेल्या मैदा पिठात ओतून जाईर बनविला जातो. असे करण्याचा एक लोकप्रिय मार्ग म्हणजे पिठात आपला हात बुडविणे आणि तेलावर गोलाकार हालचालींमध्ये हलविणे. हे इच्छित परिपत्रक आकार मिळविण्यासाठी तेलात ठेवलेल्या अंगठीच्या आत केले जाते. त्यानंतर तळलेले गीयार साखर सिरपमध्ये हस्तांतरित केले जाते. मिठाईच्या तयारीचे अनेक व्हिडिओ हे गोड सोशल मीडियावर देखील फिरत आहेत. येथे अशी एक क्लिप आहे:
पिठात ओतण्यासाठी पाइपिंग बॅग वापरुन आपण घरी सिंधी घियार देखील तयार करू शकता. रेसिपीसाठी वाचा.
घरी सिंधी देश कसे बनवायचे | सिंधी घेवार रेसिपी
एक मोठा वाडगा घ्या आणि परिष्कृत पीठ, दही आणि केशरी अन्नाचा रंग घाला. हळू हळू पाणी घाला आणि पिठात मिसळा. एक मध्यम पिठ बनवा, पातळ किंवा जाड नाही. पिठात 8-10 तास किण्वन द्या. पिठात रेफ्रिजरेट करू नका. साखर सिरपसाठी, पाण्यासह पॅनमध्ये साखर वितळवा. वेलची आणि आणखी काही केशरी खाद्य रंग घाला.
हेही वाचा: तिच्यात ही डिश शोधताना डब्बाश्रद्धा कपूर आनंदाने भरले होते
एकदा पिठात किण्वन झाल्यावर बेकिंग सोडा घाला आणि चांगले मिक्स करावे. पिठात पाइपिंग बॅगमध्ये स्थानांतरित करा आणि तळाशी एक लहान कट करा. मध्यम आचेवर पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि रिंग कटर घाला. आता गोलाकार आणि झिग-झिग मोशनमध्ये रिंगच्या आत पाइपिंग बॅगमधून पिठ घाला. रिंग कटर हळूवारपणे काढा आणि दोन्ही बाजूंनी 2 मिनिटे तळणे. ते साखर सिरपमध्ये हस्तांतरित करा आणि द्रुतपणे ते काढा. येथे संपूर्ण चरण-दर-चरण रेसिपी आहे.
आपल्याला ही सिंधी गोड रेसिपी आवडली? टिप्पण्या विभागात आमच्याबरोबर सामायिक करा.
जिग्यसा काकवानी बद्दलजिग्यसाला लेखनातून तिचा सांत्वन मिळतो, जगाला प्रकाशित केलेल्या प्रत्येक कथेबद्दल जगाला अधिक माहिती आणि उत्सुक करण्यासाठी ती शोधत आहे. ती नेहमीच नवीन पाककृती शोधण्यासाठी तयार असते, परंतु तिचे हृदय परत सांत्वनदायक घर-का-खानाकडे येते.
मुख्य संपादक : – इमरान शेख
