आचार ही अशी एक गोष्ट आहे जी एका भारतीय प्लेटवर कधीही कोणाकडे दुर्लक्ष करत नाही. हे ठळक, मसालेदार, कधीकधी आंबट आणि नेहमीच एक आवाज आहे. त्याशिवाय, घरगुती शिजवलेल्या सर्वोत्तम जेवणासुद्धा काहीतरी गहाळ झाल्यासारखे वाटू शकते. आणि जेव्हा लोणचीची बातमी येते तेव्हा आम का आचेर उच्च-स्तरीय असतो. मसालेदार आणि टँगीचे ते परिपूर्ण मिश्रण? शुद्ध आराम. पण तेथे एक झेल आहे – तेल. पारंपारिक आंबा लोणचे सहसा तेलाने भरलेले असते, ज्याचा अर्थ योग्य प्रकारे हाताळला गेला नाही तर अधिक कॅलरी आणि लहान जीवन. पण अंदाज काय? तेलाच्या एका थेंबाशिवाय आपण अद्याप त्या सर्व चवचा आनंद घेऊ शकता. होय, खरोखर. हिरव्यागारांची चिंता न करता आंब्याला शिक्षा करणा anyone ्या प्रत्येकासाठी हे ऑईल-तेल आम का आचेर हे उत्तर आहे. रेसिपी मास्टरचेफ अरुना विजयने तिच्या अधिकृत इन्स्टाग्रामवर सामायिक केली होती आणि प्रामाणिकपणे, ती गेम चेंजरसारखे दिसते.
हेही वाचा: कारोंडे का आचेर: एक टँगी लोणची रेसिपी जी कौटुंबिक आवडते बनण्याची खात्री आहे
फोटो क्रेडिट: istock
नॉन-ऑईल आम का आचार नियमित आम का आचेरसारखे चवदार चव आहे का?
आपण फक्त असे म्हणूया की आपण तेल चुकवणार नाही. या रेसिपीमध्ये मसाला मिसळते सर्व हृदय उचलते. चव तीक्ष्ण, तिखट आणि त्या चांगल्या जुन्या आचारच्या तीव्रतेने परिपूर्ण आहे. “या रेसिपीमध्ये चवबद्दल कोणतीही तडजोड नाही,” अरुणा विजयने तिच्या पोस्टमध्ये सांगितले. आणि एकदा आपण त्यास जाण्यासाठी दिल्यास, आपण संभाव्यपणे करार कराल. तेल न घेता आमच का आखर बद्दल आपल्याला आवडते हे सर्व काही आहे.
यामुळे पोटावर हलके आणि पचविणे सोपे होते की आजकाल बरेच लोक त्यांच्या जेवणात शोधत आहेत. आपण कमी-तेलाच्या आहाराचे अनुसरण करीत असलात किंवा फक्त एखादी वस्तू स्वस्थ वाटणारी एखादी वस्तू हवी आहे, ही तेल-तेलाच्या आवृत्तीमध्ये त्याचे मैदान आहे.
नो-ऑईल आम का आचेर कसे साठवायचे?
संरक्षक म्हणून काम करण्यासाठी तेल नसल्यामुळे, योग्य साठवण महत्वाचे आहे. एकदा लोणचे तयार झाल्यावर ते एअरटाईट कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा. हे लोणचे खराब करू शकणारी ओलावा आणि हवा ठेवण्यास मदत करते. जार निर्जंतुकीकरण आणि वापरण्यापूर्वी कोरडे आहे याची खात्री करा.
निर्देशित सूर्यप्रकाश किंवा उष्णतेपासून आपल्या स्वयंपाकघरातील एक थंड, गडद कोप in ्यात किलकिले ठेवा. अशा प्रकारे संचयित केलेल्या सूर्याच्या सुरुवातीच्या दोन दिवसानंतर, ते सहजपणे तीन महिन्यांपर्यंत टिकू शकते. तर, आपल्याकडे वेगवेगळ्या जेवणासह जतन करण्यासाठी आपल्याकडे वेळ आहे.
आपण काय नाही-तेल आम का आचारचा आनंद घेऊ शकता?
या आचारचा रोजचा मसालेदार साइडकीक म्हणून विचार करा. गरम पॅराथास, साधा रोटी, दल-छावल किंवा अगदी खिचडीसह जोडा. हे अगदी मूलभूत जेवणास रोमांचक वाटू शकते. हे आमच का आचारबरोबर असलेल्या गोष्टींसह बरेच काही आहे, बरोबर? हे नियमांनुसार कधीच खेळत नाही. दही तांदळाच्या वाडग्यासह चमचा देखील आपण परत जात असलेल्या लंचमध्ये बदलू शकतो. आणि सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे, आपल्याला तेलकट अफाट किंवा आपल्या आहारात रोवण्याची चिंता करण्याची गरज नाही.
नो-ऑइल आम का आचार कसे बनवायचे | आम का आचार रेसिपी
घरी बनविणे अजिबात गुंतागुंतीचे नाही. खरं तर, हे अगदी सोपे आहे आणि फक्त अधिक मूलभूत मसाल्यांची आवश्यकता आहे. आपल्याला काय करण्याची आवश्यकता आहे ते येथे आहे:
- लहान चाव्याच्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये कच्चे आंबे धुवा आणि चिरून घ्या.
- प्लेटमध्ये, मीठ, पिवळ्या मोहरी, लाल मिरची पावडर, हळद पावडर, हिंग (असफोटीडा), एका जातीची बडीशेप, मेथी बियाणे आणि कॅलोनजी (निगेला बियाणे) काही प्रतीक्षा करा.
- हा मसाला सुमारे 10 ते 12 मिनिटे आपल्या हातांनी मिसळा. हे मसाल्यांमधून नैसर्गिक तेले सोडण्यास मदत करते आणि एक छान जाड मसाला तयार करते.
- या मिश्रणात आंब्याचे तुकडे घाला आणि त्यांना योग्यरित्या कोट करा.
- प्रत्येक गोष्ट स्वच्छ, निर्जंतुकीकरण केलेल्या किलकिलेमध्ये हस्तांतरित करा.
- 2 दिवस सूर्यप्रकाशामध्ये किलकिले ठेवा, म्हणून आंबा आणि मसाले छान मिसळतात.
- 2 दिवसांनंतर, ते फ्रीजमध्ये ठेवा. हे 3 महिन्यांपर्यंत ताजे राहते.
येथे संपूर्ण रेसिपी व्हिडिओ आहे जेणेकरून आपण ते चरण -दर -चरण पाहू शकता:
हेही वाचा: तुमचा आचार अजूनही खायला चांगला आहे का? या 5 लाल झेंडे शोधा
जर आपण प्रक्रिया केलेल्या चरबी कमी करण्याचा प्रयत्न करीत असाल परंतु तरीही आपल्या जेवणाची मसालेदार धार असावी अशी इच्छा असेल तर हे तेल-तेल आंबा पिकल योग्य आहे. आपण या नो-ऑइल आम का आचारला प्रयत्न कराल का? आम्हाला खाली दिलेल्या टिप्पण्यांमध्ये कळवा!
मुख्य संपादक : – इमरान शेख
